GOTZON JATETXEA

¡Hey, amigos! Si están por la zona de Bakio, tienen que conocer Gotzon Jatetxea. Este restaurante es una joya gastronómica que mezcla la tradición vasca renovada con un toque contemporáneo, todo al lado de ese espectacular entorno verde y marino que tanto nos gusta. Están en Luzarragako Bidea, 2, y la experiencia es top gracias a su terraza acristalada con vistas al mar. La gente habla maravillas de ellos y no es para menos, han sido recomendados por la guía Michelin y la atención que recibimos fue impecable.

Aquí se sirven platos elaborados con productos de temporada, así que no duden en preguntar por las capturas del día. Cuentan con una bodega donde brilla el txakoli de Bakio, perfecto para acompañar tus comidas. Aunque los precios pueden ser un poco elevados, la calidad que ofrecen justifica el gasto. Así que ya saben, si quieren disfrutar de una buena comida con un paisaje de ensueño, no duden en visitarlos. ¡Ah!, y no olviden su Instagram: @gotzonjatetxea para ver lo que tienen entre manos. ¡Nos vemos allí!

Dónde se encuentra Gotzon Jatetxea

¡Hey, grupo! Si buscan un lugar para comer bien en Bakio, tienen que pasarse por Gotzon Jatetxea. Este restaurante es realmente un descubrimiento que vale mucho la pena. La calidad de la comida es de 5 estrellas y cada plato que probamos estaba riquísimo y fresquísimo. La ensalada de ventresca y gambas a la plancha es una delicia y todo el mundo la recomienda.

Les cuento que el servicio fue un poco lento, pero la señora que nos atendió era súper amable y no nos faltó de nada. Fuimos sin reservación y aunque el tiempo entre platos fue algo largo, el trato hizo que la espera valer la pena. Además, el ambiente es muy agradable, ¡perfecto para disfrutar de una buena cena después de un día explorando!

Si bien el aparcar era un poco complicado al principio, al final encontramos varias plazas libres en la calle. Así que no se preocupen demasiado por eso, que el descanso de buscar estacionamiento se compensa con la exquisita comida. ¿Quién no se siente genial después de disfrutar de un rodaballo o unas almejas a la marinera? Además, para los que necesitan acceso para sillas de ruedas, ¡este lugar es perfecto porque no hay escalones!

En resumen, si alguna vez se preguntan dónde se encuentra Gotzon Jatetxea, apenas tienen que mirar en Luzarragako Bidea, 2, 48130 Bakio, Bizkaia. De verdad, si vuelven a la zona, es un sitio al que definitivamente deben volver. ¡No se arrepentirán!

Qué tipo de cocina ofrece el restaurante

Y hablando de gotzon jatetxea, ¡tienes que probarlo! Este lugar tiene 5 estrellas y es realmente un sitio excepcional si buscas disfrutar de una selección de productos locales. Nos atendieron super bien y cenamos unas cigalas fuera de carta que estaban para morirse, y un rodaballo para dos que es un must. La calidad es tan buena que los precios están a la altura, así que si planeas ir, ¡ya sabes! Mejor reserva para una comida o cena especial, porque no te querrás quedar sin mesa. Por cierto, también probamos el txakoli, ¡y es de los que te hacen sentir en casa!

Al entrar, el ambiente se siente relajado y acogedor. El silencio y el murmullo suave de los otros comensales te dejan claro que no estás en un restaurante cualquiera. La música suave acompaña perfectamente el servicio amable de Sorkunde, quien nos recibió con una sonrisa. La comida es un espectáculo en sí misma; cada plato está hecho con amor y un toque brillante que es difícil de encontrar. Y las vistas, ¡ni hablar!, son espectaculares, así que si tienes la oportunidad de hacerlo en la terraza exterior, será una experiencia única.

Si te apetece algo más informal, tomar algo en la barra es una gozada. La atención siempre es muy amable y el lugar está decorado con mucho gusto. La vieira rellena está increíble, y no te olvides de acompañarla con un buen txakoli de la zona. ¡Una delicia! Además, el txangurro gratinado que probamos estaba para chuparse los dedos.

En cuanto al tipo de cocina que ofrece Gotzon Jatetxea, se podría decir que es una mezcla de platos tradicionales con técnicas innovadoras. Ellos utilizan pescado y marisco fresco, directo del puerto a tu mesa. Los entrantes, como las gambitas de Palamós y las zamburiñas, son altamente recomendables, y sin duda dejarás espacio para los platos principales, como el solomillo con salsa de foie y hongos y la merluza con begihaundis. Ah, y no olvides endulzarte con la tarta de queso de postre; ¡es el cierre perfecto para una comida memorable!

Así que ya lo sabes, si alguna vez te das una vuelta por Bakio, Gotzon Jatetxea es definitivamente un lugar que no te puedes perder. Eskerrik asko por todo, Sorkunde, ¡a la próxima seguro que vuelvo!

Cuál es la especialidad del restaurante en términos de ingredientes

La verdad es que GOTZON JATETXEA es un auténtico hallazgo. Te lo digo de corazón, porque después de un viaje en furgo por Francia, hemos terminado allí casi por casualidad y ha sido un total acierto. Nos encontramos con un lugar que no solo tiene vistas espectaculares al mar, sino que la decoración está cuidada al mínimo detalle. La comida es de primera calidad y los productos son frescos y de la zona. No sé tú, pero yo siempre aprecio cuando un restaurante se preocupa por lo que sirve.

Empezamos con un marmitako de txangurro que estaba de otro mundo. Luego decidimos pedir el famoso rodaballo, que aún me hace agua la boca. Y ni hablar del vino: un txakoli Kixmi que maridó perfecto. La amabilidad de las dueñas hizo que la experiencia fuera aún mejor. ¡Qué encanto! Sin duda, fue el mejor sitio en el que cenamos entre Cantabria y Ruan, y eso que probamos varios sitios.

El ambiente es tranquilo y acogedor, ideal para disfrutar de una buena comida sin prisa. Cada rincón del lugar refleja una dedicación increíble al servicio y a la experiencia culinaria. Puedes sentir que cada plato está elaborado con amor y esmero. Además, el trato es más que cercano; te sientes prácticamente en casa. En general, el precio es más que justo por lo que recibes; esperas pagar entre 30 y 60 euros por persona, dependiendo de lo que pidas. Pero la calidad realmente lo vale.

Y si tienes espacio para el postre, ¡no te pierdas la tarta de chocolate! Es una de esas delicias que hace que te plantees si deberías pedir dos. En cuanto al solomillo con pimientos, es otro de esos platos que no te puedes dejar pasar. Si estás buscando un lugar donde relajarte y comer bien, este es el sitio.

Hablando de especialidades, aquí dominan los pescados y mariscos, y todo está hecho con ingredientes frescos y de la zona. La atención al detalle en la selección de productos es evidente, por eso las experiencias son siempre memorables. GOTZON JATETXEA ha sabido ganarse su lugar en mi corazón y seguramente en el tuyo también si decides darte una vuelta por ahí. ¡Te prometo que no te vas a arrepentir!

Gotzon Jatetxea tiene alguna recomendación especial según guías gastronómicas

Y bueno, lo de Gotzon Jatetxea es un poco de locos, ¿no? La verdad es que cuando entras esperas algo bueno por eso de las menciones en las guías Michelin y Repsol, pero ¡madre mía! Una odisea total. Imagínate salir del comedor y, al lado de la cocina, sorprenderte con la cocinera fumando ahí como si nada. La cara de sorpresa que puso al verme fue un espectáculo en sí mismo. Es que no sé qué tipo de ambiente están manejando si esto es lo que se ve tras las bambalinas... ¡Qué vergüenza!

Y luego está lo del rape de Bermeo. Te dicen que es de 1700 gramos y cuando llega a la mesa, ves que lo han recortado como si fuera un filete. En la foto se ve clarito, ¡pero ellos te dicen que es normal por el calor de la brasa! Tras consultarlo con otros cocineros, claro, nos confirmaron que nos habían engañado. Así que te cuento, por mucha estrella que tengan, no creo que pise ese lugar de nuevo y planeo compartir mi experiencia en todos los sitios posibles para que la gente sepa lo que hay. ¡Hay un límite!

Ahora, en otro tono, sí que hay opiniones que destacan el servicio profesional y la comida fresquísima. Las zamburiñas y el txakoli tienen su fama, y la terraza da al horizonte con una brisa que hace que la estancia sea más agradable, incluso en los días más calurosos. Algunas críticas las ponen altas, el ambiente se describe como muy agradable y la calidad de productos está muy bien valorada, lo que te deja pensar que hay sus cosas buenas, a pesar de las experiencias fatídicas.

Si te preguntas si tienen alguna recomendación especial según las guías, parece que las ensaladas de ventresca y los postres caseros son siempre elogiados. Así que, aunque yo no volvería, si decides arriesgarte, tal vez deberías inclinártelas y evitar el rape de Bermeo. ¡Nunca se sabe, podrías tener una mejor experiencia que la mía!

Qué características tienen las instalaciones del restaurante

Después de haberlo probado, tengo que decir que el GOTZON JATETXEA se ha ganado un lugar especial en mi lista de favoritos. La primera vez que estuve allí, no pude dejar de maravillarme con la ensalada de bacalao; realmente, creo que es una de esas delicias que tienes que probar sí o sí. Y no me puedo olvidar de las torrijas, ¡vaya manjar! Eso sí, las croquetas estaban un poco sosas, pero no todo puede ser perfecto, ¿verdad? Además, el personal fue increíblemente amable, lo que siempre suma puntos.

En otra ocasión, disfruté de una cena fabulosa mientras el sol se escondía en el horizonte. Las vistas del atardecer son simplemente impresionantes. Pedimos de entrante una ensalada de ventresca y boquerones, y de segundo, un solomillo con salsa de queso y almendras, que estaba brutal, aunque el foie con salsa de hongos también se lleva la palma. Sin duda, un lugar muy recomendable si buscas buena comida en un ambiente agradable.

Si eres vegano, no te preocupes, porque aquí también se preocupan por ti. Una amiga que fue conmigo y pidió varias opciones veganas se sintió muy bien atendida. La camarera anotó todo lo que quería sin ningún problema. Claro, el precio es un poco elevado, pero para una ocasión especial, vale la pena. La ubicación es inmejorable y el trato es excepcional; se nota el cariño que ponen en lo que hacen.

La calidad de la comida es otro punto fuerte. Los boquerones, changurro, y la carne, como el chuletón, son un espectáculo. Aunque el precio puede rondar los 60 € por persona, cada bocado justifica la inversión; aquí la comida se elabora con mucho cuidado. Y, por si fuera poco, puedes disfrutar de la terraza exterior con vistas al mar, lo que hace que la experiencia sea aún más memorable.

Las instalaciones del restaurante son un elemento que brilla por sí mismo. El ambiente es acogedor y cuidado, con un diseño que aprovecha al máximo las vistas al mar. Además, la atención al detalle en la decoración y en el servicio demuestra la pasión por el trabajo bien hecho. En definitiva, si estás en Bakio, el GOTZON JATETXEA es uno de esos sitios que no te querrás perder. ¡Ya estoy deseando volver!

Es necesario hacer una reserva para visitar Gotzon Jatetxea

Y hablando de Gotzon Jatetxea, vaya lugar más curioso. Hay opiniones muy divididas y creo que depende mucho de la expectativa que lleves. Por un lado, uno puede pensar que te espera un festín, con cosas ricas y un servicio envidiable. Te encuentras con ricos productos y una cocina exquisita que hace maravillas incluso con un simple tomate. Algunos dicen que todo está delicioso, como si cada bocado fuera una fiesta en la boca, y esos son los que salen con una sonrisa enorme y el deseo de volver. En serio, lo que sea que pidas, parece que tiene un sabor increíble.

Pero luego está la otra cara de la moneda. Hay quienes no dejan de señalar que los precios son excesivos para lo que realmente ofrecen. ¿20 euros por ocho croquetas? O sea, ¡hombre! ¿Acaso son hechas de oro? Además, si vas a picar algo con amigos y ves que te vas a dejar entre 30 y 40 euros por persona, esa cena de picoteo se convierte en una salida un poco más pesada para el bolsillo. Imagina que terminas pidiendo unas zamburiñas y una caña que ya te sale en 6 euros. Ese tipo de días no son los más ideales para disfrutar de una cena informal, la verdad.

En cuanto al ambiente, he visto reseñas que destacan un ambiente tranquilo y agradable. Eso suena bien, ¿no? Quienes han ido por comidas más elaboradas, como merluza a la cosquera o rape, dicen que lo disfrutan mucho más que con los platos de picoteo. Así que si planeas ir y quieres disfrutar de un buen plato, a lo mejor mejor optar por pedir platos que den más satisfacción en lugar de solo compartir unas tapas.

Y respecto a la pregunta de si necesitas hacer una reserva, creo que si quieres asegurarte de tener un buen lugar y evitar sorpresas, sería buena idea. Al parecer, hay días en que se llena bastante y no te gustaría quedarte sin probar alguna de esas delicias. Así que ya sabes, a organizarse y, si decides ir, ¡me cuentas qué tal!

Fotografías GOTZON JATETXEA